Antep fıstığında yaşanan ve birkaç ay önce de gündeme damgasını vuran artış bir türlü hız kesmek bilmiyor. Henüz 4 ay önce 65 liraya çıkıp küçük çaplı bir kriz yaratan fıstık fiyatları sektörün bütün feryatlarına karşın artışa devam ediyor. Sektör kaynaklarının verdiği bilgilere göre bunun en çok büyük sebebi ise antep fıstığı stokçuları. Bu yıl fıstıkta 'yok senesi' olduğundan dolayı rekoltenin ciddi bir şekilde düşmesi ve yaşanan kuraklık da stokçuların ekmeğine yağ sürüyor. Sektör bir an önce devletin bu işe bir çare bulmasını istiyor.
90 LİRAYA KADAR ÇIKTI
Antep Sepeti İdare Kurulu Başkanı Cihan Koçer, 1 kilogram baklavada 150 gr 'boz iç' adı verilmekte olan fıstığın kullanıldığını ve bunun sadece Temmuz ve Ağustos aylarında hasat edilen en kaliteli fıstık olduğunu belirtti. Bu fıstığın geçtiğimiz sene 35-40 lira olduğunun altını önemle çizen Koçer, "Şimdilerde bu fiyat 90 lirayı buldu. Bu artışta fıstıktaki 'yok senesi'nın yanında stokçuların oyunu etkili oluyor. Stokçular fıstığı ellerinde tutuyor' diye belirtti.
Fıstıktaki artışın baklava fiyatlarına henüz tam yansımadığını çünkü baklavacıların da sezonda kullanacağı fıstığı satın alıp stokladığını kaydeden Koçer, "Şayet turist sezonu ve Ramazan da geliyor. Şayet fiyatlar böyle giderse baklavaya zam kaçınılmaz olacak. Sektörde ciddi bir tedirginlik var" diye açıkladı.
