• BIST 99.712
  • Altın 219,913
  • Dolar 5,3226
  • Euro 6,0481
  • İstanbul 12 °C
  • Ankara 4 °C
  • İzmir 11 °C

Tokatlı kadınların imece usulü kış hazırlığı

Tokatlı kadınların imece usulü kış hazırlığı
Tokat'ta yaklaşan kış mevsimine hummalı bir şekilde hazırlanmaya devam eden kadınlar, yufka ekmeği yapımına başladı.

Tokat'ta yaklaşan kış mevsimine hummalı bir şekilde hazırlanmaya devam eden kadınlar, yufka ekmeği yapımına başladı.

Tokat'ta havaların soğumaya başlamasıyla birlikte kentte yaşayan kadınları kış hazırlığı telaşı sardı. Günün ilk ışıklarıyla birlikte hazırlıklarına başlayan kadınlar imece usulü olarak her gün bir kişinin kışlık yufka ekmeğini pişiriyor. Akşam saatlerine kadar süren pişirme işleminin ardından yufkalar kurutulmaya bırakılıyor. Kurutulan yufkalar soğuk kış günlerinde börek olarak pişirilerek tüketiliyor. Hazırlanan el yapımı yufkalarla pişirilen börekler, Tokat'ta kış sofralarına ayrı bir lezzet katıyor.

Tokat'ta kent merkezinde bulunan Mahmutpaşa Mahallesinde toplanarak yufka açan kadınlar, yardımlaşma ile kış öncesinde hazırlanan yiyeceklerin kış geldiğinde yine hep birlikte tükettiklerini söylüyor. Mahalle sakinlerinden Fatma Yüzbaşıoğlu,"Yardımlaşma amacıyla kışlık yiyeceklerimizi, makarnamızı, yufkamızı, katmerimizi sağ olsunlar komşularla el birliğinde yapıyoruz. İmece usulü. Tek kişiyle, iki kişiyle olacak iş değil. 4 kişi açacak, 1 kişi, 2 kişi pişirecek. Yoksa yetişmiyor" şeklinde konuştu.

Tüten dumanı gören, pişen yufkanın kokusunu alan çocuklar da unutulmadı. Saclardan yeni kaldırılmış dumanı üstündeki çıtır çıtır yufkalar ilk önce mahallenin çocuklarına tattırıldı.

Kaynak: Haber Kaynağı
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
ÇOK OKUNANLAR
Tüm Hakları Saklıdır © 2009 İstanbul Haber | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : 0212 293 75 48 | Faks : 0212 293 75 49 | Haber Scripti: CM Bilişim