Yeşil sebzeler, kalsiyum, magnezyum, potasyum, fosfor, çinko ve A,C,E,K vitaminlerini ihtiva ediyor. Uzmanlar, sonbahar ve kış aylarını sağlıklı geçirmek için bol miktarda yeşil sebze tüketmenin önemli olduğunu belirtirek, "Yeşil sebze almak için organik pazarları ve kendi bahçesinde ilaçsız üretim yaptığını bildiğiniz seyyar satıcıları tercih edin" diye tavsiyede bulundu.

YEŞİL SEBZELER NASIL PİŞİRİLİR

Sebzelerin vitamin deposu olduğunu ve tarladan evinize gelene kadar bu vitaminlerin bir kısmının kaybedildiğini söyleyen uzmanlar, "Sebzeleri mümkün olduğu kadar sağlıklı yöntemlerle pişirin. Sebzeleri fazla kaynatmayarak vitaminlerin yok olmasını önlemelidir" dedi.
Uzmanlar, buharda pişirme yöntemiyle sebzelerin besin değerlerinin düşmediğini söyledi.