• BIST 1.432,800
  • Altın 530,67
  • Dolar 9,2450
  • Euro 10,7600
  • İstanbul 11 °C
  • Ankara 3 °C
  • İzmir 11 °C

Kadınların bastık mesaisi

Kadınların bastık mesaisi
Gaziantep'te çiftçiler tarladan üzüm toplarken, kadınlar ise bu üzümleri bastık yaparak ev ekonomilerine katkıda bulunuyor.

Gaziantep'te çiftçiler tarladan üzüm toplarken, kadınlar ise bu üzümleri bastık yaparak ev ekonomilerine katkıda bulunuyor.

Üzüm hasat ve bağ bozum dönemi ile birlikte Gaziantep'te kadınlar, topladıkları üzümlerle kış mevsimin vazgeçilmez besin kaynağı olan pestil yapımına start verdi. Bağ sahipleri her yıl eylül ve ekim ayı sonlarında üzüm salkımlarını bağ bıçağı ve bağ makaslarıyla toplayarak, plastik kova ve tenekelere dolduruyor. Üzümler köylü kadınlar tarafından büyük bir emek sonucu bastık yapılıyor.

Toplanan üzüm tanelerinin, evdeki sal diye adlandırılan havuzlarda ezilerek suyunun çıkarılıyor. Dev kazanlara konulan uzum suyu, yakılan ateşlerde dakikalarca kaynatılarak, şıra haline getiriliyor. Bir defa kaynatıldıktan sonra ayrı kazanlara konulup tekrar kaynatılan şıra, bezlere serilerek, güneşte kurutularak bastık yapılıyor.

"Çok emek harcayarak bastık yapıyoruz"

Büyük bir emekle bastık yaptıklarını söyleyen Feride Cihan, "Üzümlerimizi topladıktan sonra sala koyuyoruz. Tepeleyerek suyunu çıkarıyoruz ve kazanda kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra geri süzdürüyoruz. Bu işlemlerin ardından bezlerin üstüne sarıyoruz. Güneşte 4 gün bekledikten sonra geri soyuyoruz. Bastık oluyor. Makaslarla kestikten sonra çuvallayıp sandıklara koyuyoruz. Daha sonra da ihtiyacımızın fazlasını satıyoruz. Fiyatı geçen sene 35 TL'ydi busene 40 TL olacak ama yine de emeğimizi karşılamıyor" diye konuştu.

Oldukça uzun ve meşakkatli işlemlerle üretilen bastıklar 40 TL'den satılıyor.

Kadınların bastık mesaisi

Kaynak: Haber Kaynağı
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
  • Benzin ve motorinin ardından bir zam da LPG oto gaza geldi! Fiyat 6 lirayı aştı20 Ekim 2021 Çarşamba 17:27
  • Hatay’da 182 aracıya ustalık belgesi20 Ekim 2021 Çarşamba 17:13
  • Manisa CBÜ ile MUOSB iş birliği yapacak20 Ekim 2021 Çarşamba 17:13
  • BonaBant, Ambalaj Fuarında dünyaya açılacak20 Ekim 2021 Çarşamba 17:13
  • Otogaza zam20 Ekim 2021 Çarşamba 16:48
  • Farkındalık için pembe fatura20 Ekim 2021 Çarşamba 16:43
  • Alaşehir YÖREX Fuarında büyük ilgi görüyor20 Ekim 2021 Çarşamba 16:38
  • Soydan: “Üretici serbest piyasadan memnun değil”20 Ekim 2021 Çarşamba 16:18
  • Japonya’da petrol fiyatları rekor kırdı20 Ekim 2021 Çarşamba 16:18
  • YÖREX’te Samsun rüzgarı20 Ekim 2021 Çarşamba 16:13
  • ÇOK OKUNANLAR
    Tüm Hakları Saklıdır © 2009 İstanbul Haber | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
    Tel : 0212 970 87 88 | Haber Scripti: CM Bilişim