• BIST 1.408,810
  • Altın 489,87
  • Dolar 8,4300
  • Euro 9,9850
  • İstanbul 25 °C
  • Ankara 21 °C
  • İzmir 27 °C

Dünyanın en küçük tahılının ununu üretildi

Dünyanın en küçük tahılının ununu üretildi
Eskişehir'de 37 yıldır bakliyat sektöründe çalışan İlhami Dayar, Türkiye'de ilk defa üretimini yaptığı dünyanın en küçük tahılı olma özelliğini...

Eskişehir'de 37 yıldır bakliyat sektöründe çalışan İlhami Dayar, Türkiye'de ilk defa üretimini yaptığı dünyanın en küçük tahılı olma özelliğini taşıyan teff isimli tahıldan un elde etti.

Dünyanın en küçük tahıl ürünü olan teff, genellikle Etiyopya'nın Eritre bölgesinde yetişiyor. Faydası saymakla bitmeyen teff, glüten içermediği için çölyak hastalarının en önemli besin kaynağı olarak biliniyor. Sağlık açısından çok yararlı olan bu ürün, Türkiye'de ilk defa geçtiğimiz yıl Eskişehirli İlhami Dayar tarafından 3 dönüm bir arazide ekilmiş ve yaklaşık 200 kilogram civarında hasat edilmişti. Dayar, bu sene de üretmiş olduğu 200 kilogram teffi tohum olarak kullandı ve toplamda 8 ton ürün hasat etti. Türkiye'deki çölyak hastalarının besin ihtiyaçlarını karşılamayı hedefleyen Dayar, şimdi de ürettiği tefften un yaparak dertlerine deva olmaya çalışıyor. Ayrıca teffin, Türkiye'de ilk defa üretilmesini sağlayan Dayar, ilk defa ununu çeken isim de oldu.

İlhami Dayar konuyla ilgili bir açıklama yaptı. Dayar, "Teff denilen ürünün dünyada en fazla ekildiği yer Etiyopya Eritre bölgesi. Ben de bu tohumu Etiyopya'dan getirdim. İlk olarak geçtiğimiz yıl 3 dönüm bir deneme üretimi yaptık. Olup olmayacağına baktık. 3 dönümden 200 kilogram ürün aldık. Bu 200 kilogram ürünü temizleyip 1 yıl sonra ekeceğimiz tohumu elde etmiş olduk. 1 yıl sonra da bunu 50 dönüm olarak ektik. Şu anda hasadımızı yaptık, elimizde yeterli miktarda teffimiz var. Beyaz tefften 2 ton, kırmızı tefften 6 ton var" dedi.

"Teff çölyak hastalarına yarayan ve glüten içermeyen dünya üzerindeki tek tahıl ürünü"

Teff ununu çekip Türkiye'nin neresinde olursa olsun çölyak hastalarına gönderdiklerini aktaran Dayar, "Teff glüten içermeyen dünyanın en küçük tahılı. Çölyak hastalığı diye bir hastalık var. Çölyak hastaları glüten kullanamıyorlar, tüketemiyorlar. Ölümcül bir rahatsızlık çölyak hatalığı. Çölyak hastalarına yarayan ve glüten içermeyen dünya üzerindeki tek tahıl ürünü teff. Bu da dünyada biraz önce dediğim gibi Etiyopya'da yetişiyor. Şu anda da Türkiye'de yeni yeni ekilmeye başlayan bir ürün. Şu anda bizde bu ürün var. Çölyak hastalarına biz bunun ununu çekip Türkiye'nin neresinde olursa olsun gönderebiliyoruz. Şimdi bundan un yapıyoruz. Bu undan ekmek yapabiliyorlar. Unu kullandıkları her yerde teffi kullanabiliyorlar. Teffin un fiyatı 50 lira. Bunu hem kırmızı hem de beyaz olarak isteyenlere, isteğe göre karışık da verebiliyoruz. İnsanlar unu kullandıkları her yerde kullanabiliyorlar. Çölyak hastaları geliyor. İnternet ortamında bizi bulan insanlar var. Eskişehir'de bizi tanıyıp bilen insanlar var. Onlara biz sürekli unu çekip veriyoruz" diye konuştu.

"Zerre miktar dokunmuyor, rahatsızlık yapmıyor"

Buğday intoleransı olan vatandaşlarında rahatlıkla tüketebileceğini ifade eden Dayar, "Tabi bu ilk defa üretilen bir ürün teff. Aslında Türkiye'de bilinen 70 bin çölyak hastası var. Bilinmeyen ile birlikte 700 bin civarında olduğu söylenen bir rahatsızlık bu. Bir de buğday intoleransı denilen bir rahatsızlık var. Glüten tüketmekten mütevellit, insanlara rahatsızlık veren bir hastalık var. Buna da buğday intöleransı deniliyor. Buğday intoleransı olan insanlara da tefften rahat bir şekilde verebiliyoruz. Zerre miktar dokunmuyor, rahatsızlık yapmıyor" şeklinde konuştu.

"Çölyak hastaları sağlıklı beslenseler devlet için ilaç maliyeti düşecek "

Son olarak çölyak hastaları için devletin öncü olması gerektiğini vurgulayan İlhami Dayar şunları söyledi;

"Teffi biz üretiyoruz ama biz küçük esnaf olarak bunu istediğimiz kadar çaba sarf edelim Türkiye'deki bütün çölyak hastalarına yetişme imkânımız zaten olamaz. Aslında bu işi devletin yapması gerekiyor bence. Devlet bu işi yapsa çölyak hastalarına, bu teff unundan yapılan ekmeği bedelsiz verse bence devletin çok daha büyük kârı olur diye düşünüyorum. Çünkü çölyak hastaları sağlıklı beslenemedikleri için devlete ilaç maliyetleri çok yüksek. Ama sağlıklı beslenseler, bu çölyak hastalarının devlet için ilaç maliyeti düşecek ve bence bu işten kâra bile geçebilecek diye düşünüyorum."

Kaynak: Haber Kaynağı
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
  • Bakan Pakdemirli: "152 orman yangını kontrol altında, 11 orman yangını devam ediyor”03 Ağustos 2021 Salı 23:08
  • Çepnidere’ye 9 milyon liralık büyük yatırım03 Ağustos 2021 Salı 22:53
  • Giresun’da heyelan nedeniyle karayolu ulaşıma kapandı03 Ağustos 2021 Salı 22:03
  • MSB: "TSK terörle mücadelede, yangınla mücadelede her zaman ve her yerde milletinin emrinde, milletinin yanında"03 Ağustos 2021 Salı 21:58
  • Tarım ve Orman Bakanı Pakdemirli: “Hava sıcaklığı bugün Marmaris’te 45.5 dereceyle sıcaklık rekoru kırıldı. Önceki rekor 7 Temmuz 1988’de 45.2 olarak ölçülmüştü.”03 Ağustos 2021 Salı 21:38
  • Tarım ve Orman Bakanı Pakdemirli, 28 Temmuz ila 3 Ağustos tarihleri arasında 38 ilde 163 yangın çıktığını ve bunların 152 tanesinin söndürüldüğünü söyledi.03 Ağustos 2021 Salı 21:38
  • Cumhurbaşkanı Erdoğan: "Yapılan değişiklikle birlikte öğrenci kardeşlerimiz 5 Ağustos’tan 20 Ağustos saat 23:59’a kadar üniversite tercihlerini yapabilecek. Her bir kardeşime hayırlı bir tercih dönemi ve başarılı bir ün03 Ağustos 2021 Salı 21:18
  • Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan: "Ülkemizde meydana gelen yangın ve sel felaketleri sebebiyle, 5-13 Ağustos olarak belirlenen Yükseköğretim Kurumları Sınavı (YKS) 2021 tercih tarihlerini uzatma kararı aldık."03 Ağustos 2021 Salı 21:18
  • KKTC, Türkiye’nin orman yangınlarıyla mücadelesine destek için ekip gönderiyor03 Ağustos 2021 Salı 20:43
  • Koçarlı Belediyesi’nden yangınzedelere yardım03 Ağustos 2021 Salı 20:23
  • ÇOK OKUNANLAR
    Tüm Hakları Saklıdır © 2009 İstanbul Haber | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
    Tel : 0212 970 87 88 | Haber Scripti: CM Bilişim