• BIST 94.082
  • Altın 189,513
  • Dolar 4,7932
  • Euro 5,6125
  • İstanbul 26 °C
  • Ankara 16 °C
  • İzmir 26 °C

Azerbaycan'da tatlıların baş tacı: Şeki baklavası

Azerbaycan'da tatlıların baş tacı: Şeki baklavası
Azerbaycan'da tatlı denilince ilk akla gelen Şeki baklavasıdır. Azerbaycanlılara göre ülkede tatlının baş tacı Şeki baklavasıdır.

Azerbaycan'da tatlı denilince ilk akla gelen Şeki baklavasıdır. Azerbaycanlılara göre ülkede tatlının baş tacı Şeki baklavasıdır. Şehri ziyarete gelen turistlerin mutlaka tattığı Şeki baklavası, yurt içinde olduğu kadar yurt dışında da biliniyor. Hazırlanışı zor olan baklavanın sırrını kimseyle paylaşmayan Şekili ustalar, siparişleri yetiştirmede bir hayli zorlanıyor. Azerbaycan'da gerçek Şeki baklavasının sadece bu şehirde yapılabildiğine dikkat çeken ustalar, dünyada bu baklavanın benzerine rastlanmadığına dikkat çekiyor.

Şeki'de baklava ustası merhum Ali Ahmet'in ismi hala dillerde. Ali Ahmet'in vefatından sonra bu gelenek yakınları tarafından sürdürülmeye çalışılıyor. "Usta Ali Ahmet Tatlı Evi" ismiyle faaliyet gösteren imalathaneye misafir olduk. Kapılarını Cihan Haber Ajansı'na (Cihan) açan, Ali Ahmet Tatlı Evi ustaları, baklavanın nasıl hazırlandığını anlattı.

Şeki baklavası malzemelerinin ölçülü olarak kullanıldığını söyleyen Toğrul Aliahmetli, "İlk aşamada pirinç unundan hazırlanan küre şeklinde erişte pişiriliyor. Ardından basma dediğimiz süreci başlıyor. Baklava için ilk önce tepsinin en alına dört tane erişte koyuyoruz. Üzerine isteğe bağlı olarak öğütülmüş üç kilogram ceviz veya fındık içi ekliyoruz. Ardından en üste yine dört tane yine erişte koyarak kapatıyoruz ve baklavayı presliyoruz. Safrandan hazırlanmış boyayla da baklavanın üzerini süslüyoruz. Bu şekilde fırında 10 dakika kadar pişiriliyor. Sonra üzerine daha önce hazırlanmış şerbeti döküyoruz. Baklava bir gün bu şekilde bekletilmesinin ardından yenmeye hazır oluyor. " dedi.

Azerbaycan'da tatlıların baş tacı: Şeki baklavası

Azerbaycan'da tatlıların baş tacı: Şeki baklavası

Azerbaycan'da tatlıların baş tacı: Şeki baklavası

Azerbaycan'da tatlıların baş tacı: Şeki baklavası

Azerbaycan'da tatlıların baş tacı: Şeki baklavası

Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
  • Çin'in en pahalı filmi gişede hüsrana uğradı18 Temmuz 2018 Çarşamba 11:45
  • Anne Marie Antalya'da konser verdi18 Temmuz 2018 Çarşamba 10:53
  • Göbeklitepe'de yeni bulgulara rastlandı14 Temmuz 2018 Cumartesi 16:00
  • Aydın'da 18. Uluslararası Balkan Festivaline yoğun ilgi13 Temmuz 2018 Cuma 11:30
  • Nick Cave İstanbul'da konser verdi11 Temmuz 2018 Çarşamba 16:20
  • Turistler Kapadokya'ya hayran10 Temmuz 2018 Salı 14:00
  • Shakira İstanbul'a geliyor10 Temmuz 2018 Salı 12:34
  • Tarihi şehir Mardin yapımcıların gözdesi oldu09 Temmuz 2018 Pazartesi 15:15
  • Tarihi Demirciler Konağı yeniden kente kazandırılıyor07 Temmuz 2018 Cumartesi 16:00
  • Bu hafta 8 film vizyona girecek05 Temmuz 2018 Perşembe 17:16
  • ÇOK OKUNANLAR
    Tüm Hakları Saklıdır © 2009 İstanbul Haber | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
    Tel : 0212 293 75 48 | Faks : 0212 293 75 49 | Haber Scripti: CM Bilişim