2015 itibari ile tuz sektörünün satış gelirinin yüzde 10 arttığı ifade ediliyor. Sektörün önde gelen şirketlerinden Estuz'un IPSOS'a yaptırdığı araştırma gelirin yanında tüketici eğilimlerini de ortaya koyuyor. Buna göre Türkiye'de bir hane ortalama bin 265 gram tuz satın alıyor.

Ağırlıklı poşetli iyotlu tuzları tercih ediliyor. Cam, değirmen ve tuzluk içinde satılan tuzlara ilgi daha sınırlı.

Estuz Yönetim Kurulu Başkanı Vedat Özdemir, araştırmanın bulguları ile ilgili olarak şunları kaydediyor:

"Ülkemizde tüketiciler tuzu sırası ile bağımsız marketler, indirim marketler ve yerel zincirlerden tedarik ediyor. Bir diğer önemli konu da 2015'te daha çok hanenin indirim marketlerinden tuz satın alması. Bu kanalın tuz satışında payı artış elde etti. Öte yandan salamura tuz tarafında yüzde 14 büyümeyi de kayda değer bir durum olarak görebiliriz."