• BIST 98.090
  • Altın 145,720
  • Dolar 3,5758
  • Euro 4,0005
  • İstanbul 25 °C
  • Ankara 20 °C
  • İzmir 18 °C

Terme'nin lezzetlerini gurbetteki hemşerileri için hazırlıyor

Terme'nin lezzetlerini gurbetteki hemşerileri için hazırlıyor
Karadeniz lezzetlerine hasret kalanları, kendi hazırladığı ürünlerle buluşturuyor.

Karadeniz lezzetlerine hasret kalanları, kendi hazırladığı ürünlerle buluşturuyor. Termeli bir esnaf, hemşerileri için yöresel lezzetleri mevsiminde konserve yapıp dört mevsimde gurbetteki Termelilere gönderiyor.

Samsun'un Terme ilçesinde 7 yıldır doğal ürünleri ve yöresel lezzetleri konserve yapıp satan girişimci Rüştü Koçer, gurbetteki hemşerilerinin vazgeçilmezi haline geldi. Yöresel lezzetlere hasret kalan Terme mutfağının vazgeçilmez lezzetleri mevsiminde toplayıp, doğal yollardan muhafaza eden Koçer, yaptığı yöresel turşu ve konservelerle memleket hasreti çeken hemşerilerine pazarlıyor.

ORGANİK DEĞİL TAMAMEN DOĞAL VE YÖRESEL

7 yıl önce farklı bir merakla bu işe başladığını belirten girişimci Rüştü Koçer, şunları kaydetti: "Herkesin bulamayacağı farklı olanı yapmak için bu işe başladık. Eşimle birlikte mevsiminde topladığımız doğal ürünleri tamamen yöresel ve ormanlarda yetişen bu lezzetleri her mevsim zamanında hazırlayarak tüketmek için yaptık sonraları satmaya başlayınca doğal ürünler marketimizde bu iş tamamen bizim ekmek kapımıza döndü. Özellikle de gurbetteki hemşerilerimize siparişle çalışır olduk. Bazı ürünlere neredeyse yetişemiyoruz. Özellikle de az bulunan ve tamamen Terme yöresine has olan bu lezzetler daha çok rağbet görüyor. Bizdeki ürünlerin çoğu tamamen doğal, yetiştirme ürünler değil ormanlardan toplanarak yapılan yöresel lezzetler olması müşterilerin daha da çok dikkatini çekiyor."

HER ŞEYİN TURŞUSU VE KONSERVESİ MEVCUT

Yöresel ürünler sattığı ve unutulan tatları yaşattığı için mutlu olan Koçer, şu ifadeleri kullandı: "Kaldirik, mantar turşuları, dağ armut turşusu, hamsi turşusu, dağ çileği şurubu ve marmeladı sadece saya bildiğim, özellikle kiraz ve taflan tuzlamaları en çok tercih edilen ürünler arasında. Köy nişastası dahi bula bilen müşterilerim bu babaannelerimizin annelerimizin yaptığı lezzetlerin aynısı diyerek teşekkür ediyorlar. Tatillerde gelen hemşerilerimiz kışlık erzaklarını alıp götürüyorlar farklı bir iş yaptığımız içinde bu bizi daha çok mutlu ediyor. Ürünlerden bir tadan daha bırakamıyor çünkü doğal olması tercih edilmesine neden oluyor."

Kargo ile şehir dışına gurbetteki hemşerilerine sürekli yöresel lezzetleri gönderdiğini belirten Koçer, sözlerini şöyle sürdürdü: "Bu iş gerçekten çok zahmetli ve zor. Tatlı, tuzlu her çeşit ürününü muhafaza etmek ve tat vermek kolay değil ama bizde bu tecrübeye dönüştüğü için başarılı oldu. Müşterilerimiz "biz yapıyoruz, olmuyor" diyorlar ama siz yapınca tadı müthiş oluyor nasıl yapıyorsunuz diye soruyorlar. Tabi bu iş tecrübe istiyor. Tamamen yöresel lezzetler olduğu için damak tadı da farklı oluyor. Yöresel lezzetlerimizi yeni nesillere aktarmak ayrıca bizi mutlu ediyor.

Büyüklerimizin şifa kaynağı yöresel karşımlar da müşterilerimiz tarafından tercih ediliyor. Eşim ve ben bir nevi Terme'nin lezzetlerini yaşatmak için çaba göstermiş oluyoruz, bu da bizi ayrıca mutlu ediyor."

Terme'nin lezzetlerini gurbetteki hemşerileri için hazırlıyor

Terme'nin lezzetlerini gurbetteki hemşerileri için hazırlıyor

Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
  • Büyükşehir’den gazi ve şehit ailelerine iftar29 Mayıs 2017 Pazartesi 15:13
  • Türkiye şampiyonu oldu29 Mayıs 2017 Pazartesi 15:13
  • Erzincan’da Ramazan akşamları29 Mayıs 2017 Pazartesi 15:13
  • Eskil ilçesinde yılsonu etkinlikleri sergisi29 Mayıs 2017 Pazartesi 15:08
  • İstanbul’un fethinin 564’üncü yılı Kartal’da kutlandı29 Mayıs 2017 Pazartesi 15:08
  • Akdeniz Belediyesi iki mahalleye iftar çadırı kurdu29 Mayıs 2017 Pazartesi 15:03
  • Genç Atölye’de kayıtlar sürüyor29 Mayıs 2017 Pazartesi 15:03
  • Düzce ’de 2 ton atık pil toplandı29 Mayıs 2017 Pazartesi 15:03
  • Alman turistin şüpheli ölümü29 Mayıs 2017 Pazartesi 15:03
  • Camilerde mukabe yoğunluğu29 Mayıs 2017 Pazartesi 15:03
  • ÇOK OKUNANLAR
    Tüm Hakları Saklıdır © 2009 İstanbul Haber | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
    Tel : 0212 293 75 48 | Faks : 0212 293 75 49 | Haber Scripti: CM Bilişim