Afyonkarahisar Halk Eğitim Merkezi ve Akşam Sanat Okulu Müdürlüğü tarafından termal otellerin taleplerini karşılamak amacıyla açılan aşçılık kursuyla yöresel lezzetlerin ustalarını yetiştirildiği bildirildi
Afyonkarahisar'da bulunan termal otellerin yoğun talepleri doğrultusunda Aşçılık ve Aşçı Yardımcılığı Kursunu açtıklarını belirten Halk Eğitim Merkezi Müdürü Murat Diktaş, programa katılan kursiyerlerin çok hızlı bir şekilde iş bulduğunu söyledi. Yöresel lezzetlere kurs boyunca daha önem verildiğini belirten Diktaş, "Afyonkarahisar son dönemlerde termal turizmde hızlı bir şekilde büyüyor. Otellerde de arz ve talepler genişliyor. Kentimizde pek çok beş yıldızlı otelimiz var ve sayıları artıyor. Bu bağlamda da bu otellerimizin doğal olarak eleman ihtiyaçları oluyor. Bu otellerimizden bize aşçı, aşçı yardımcılığı ve pasta ustası yetiştirmemiz için talepler geldi. Bizde Aşçılar Federasyonumuzla birlikte bu kurslarımızı düzenlemeye başladık. Hızlı bir şekilde taleplerimizi karşılamak için uğraşıyoruz. Bu talepleri de inşallah kısa bir sürede karşılayacağız. Genelde yöresel hamur işlerine ağırlık veriyoruz. Tabi bunların yanı sıra kursiyerlerimiz dünya mutfağını da öğreniyorlar. Bu anlamda da bünyemizde üç tane profesyonel hocamız var. Yine ilimizde bulunan Aşçılar Derneğimizle de iş birliğimiz var. Otellerimizden gelen taleplere ve vatandaşlarımız için her türlü desteği vermeye çalışıyoruz" dedi.
"280 SAATLİK KURSTA AŞÇI YETİŞTİRİYORUZ"
Yöresel lezzetlerin ustalarını yetiştiren Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Öğretmeni Berna Mercan ise, Halk Eğitim Merkezindeki kurslardan yetişen ustaların Afyonkarahisar mutfağını çok iyi şekilde öğrendiğini kaydetti. Kursiyerlerin sertifikalarını aldıklarında termal otellerde çok rahat işe yerleştiğini belirten Mercan, "Kursumuz toplamda 280 saattir. Aşçı, aşçı yardımcısı ve pasta ustası yetiştiriyoruz. Sınıfımızın kapasitesi 25 kişilik ve tam da bu sayıda kursiyerimiz var. Yöresel tatlarımız olan katmer, azacık, bükme, keşkek ve ekmek kadayıfıdır. Bu lezzetlerimizi kursiyerlerimize en iyi şekilde öğretiyoruz. Özellikle son yıllarda ilimizde çok sayıda termal otel faaliyete geçti. Hala daha yeni açılacaklar var. Bu otellere gelen yerli ve yabancı misafirlerin Afyonkarahisar mutfağıyla tanışmak istiyorlar. Yöresel lezzetleri tatmak istiyorlar. Bizim mezun ettiğimiz kursiyerlerimizden bu otellerimiz faydalanmaktalar. Çok sayıda istihdam gerçekleşti. Bizde mezun ettiğimiz arkadaşlarımızın iş bulmalarından dolayı çok memnunuz ve mutluyuz" diye konuştu.
