Nevşehir'de üzüm yetiştiricileri, meyvesinden daha çok asmanın yaprağından para kazanıyor.
Ürgüp ilçesinde başlayan yaprak hasadı üzüm yetiştiricilerinin yüzünü güldürüyor. Pazarda 3 liraya satılan üzümden kar edemeyen yetiştirici, yaprağın kilosunu 8 liradan satarak aile bütçesini katkı sağlıyor.
Üzüm yetiştiricisi Asuman Öztürk, 10 yıl öncesine kadar üzümün fiyatının yüksek olduğunu ancak şimdilerde ise üzümün 50-60 kuruşa alıcı bulabildiğini söyledi.
Üzümün getirisinin düşmesi nedeniyle farklı arayışlara girdiklerini aktaran Öztürk, "Üzümün kilogramı pazarda 3 liraya kadar satılırken, yaprağın ise 8 liradan satılıyor. Aradaki bu farkı çiftçiler olarak biz de çözemedik. Üzüm satışlarımızın az olması nedeniyle bizler de yaprak satışına yöneldik. Bu bölgenin üzümleri coğrafi ve toprak yapısı nedeniyle diğer bölgelere göre daha güzel oluyor" diye konuştu.
Üretici olarak üzümün kendisinden çok yaprağından faydalandıklarını vurgulayan Öztürk, "İlkbaharda çiftçinin elinde para kalmaması nedeniyle yaprak ticaretine başladık. Sabahın 5’inde yaprak toplamaya çıkılır, en geç saat 10.00’a kadar yaprak toplama işi tamamlanır. Toplanan yapraklar bölgemizdeki doğal kayadan oyma depolarda muhafaza ediliyor" dedi.
- Yaprakta ilk ürün 10 liradan satıldı
Yaprak toplama işleminin yorucu olduğunu kaydeden Öztürk, şunları kaydetti:
"Kaliteli yaprak isteyenler bizzat buraya gelerek satın alıyor. Ayrıca ilçedeki pazarlara götürüp satabiliyoruz. Bu sene ilk ürün yaprağın kilosunu turfanda 10 liradan verdim. Bu bizim için çok iyi bir para. Günlük topladığım yaprak miktarı 12 kilogram. Çiftçinin yüzü yaprakla gülüyor."
Öztürk, bölgede sadece emir türü üzüm yaprağının toplandığına dikkati çekerek, "İyi bir sarmalık yaprağın boyutu da inceliği de çok önemli. Yaprağın üzerindeki damarlar kabarık olmayacak, yaprak ince ve açık renk olacak" ifadesini kullandı.
- Ağustos ayına kadar toplanabiliyor
Ürgüp Gıda Tarım ve Hayvancılık İlçe Müdürü Hüsnü Özsoy ise Nevşehir'de 182 bin dekar bağ alanı olduğunu belirterek, bunun 70 bininin Ürgüp'te bulunduğunu belirtti.
Özsoy, bin 100 ile bin 500 rakımlı bölgelerde üzüm yetiştirildiğini ve yıllık 140 bin ton üzüm elde edildiğini söyledi.
Ürgüp ilçesinde, emir, dimrit ve parmak üzümü olmak üzere üç türün yetiştirildiğini ifade eden Özsoy, sarmalık için toplanan emir üzümünün yaprağının bin 100 rakımda 21 Haziran, bin 500 rakımda ise Ağustos ayı ortalarına kadar hasat edilebildiğini kaydetti.
