Pizza üretiminden yemek ve catering (yemek üretici) şirketlerine, restoranlardan semt pazarlarına, gross marketlerden mahalle manavlarına, konserve ve salamura alanından sebze hallerine kadar alanda gıda sektörüne satışı yapılan istiridye mantarı Ünye ilçesinde yaygınlaşıyor.

Ünye Kaymakamı Mustafa Demir, Fevzi Çakmak Mahallesi'nde 30 metrekarelik alanda istiridye mantarı üretimi gerçekleştiren Enver Ustaoğlu'nu ziyaret etti. Mantar üretim tesisinde incelemelerde bulunan Kaymakam Demir, istiridye mantarı üretim kapasitesinin artırması için bir proje düşündüklerini ve Kaymakamlık olarak gereken desteği vereceklerini belirtti.

KİLOSU PİYASADA 40 LİRA ARASI

Kültür mantarına göre istiridye mantarı yetiştiriciliğinin daha farklı olduğunun altını çizen üretici Enver Ustaoğlu, "Hobi olarak Fevzi Çakmak Mahallesi'nde 30 metrekarelik alanda başladığım üretimde 2 yıl sonra 1 ayda 60 kilo hasat aldım. İmkanım olursa Cevizdere Mahallesi'ndeki arazimde daha profesyonel bir şekilde istiridye mantarı üretimini arttırmak istiyorum. İstiridye mantarı, mantarların en güzelidir. 20'nin üzerinde besin maddesi içermektedir. Yağsız ve sağlığa faydalıdır. Şu an tüketici bu mantarı tam olarak bilmiyor. Kilosu piyasada 30 ila 40 lira arasında tüketiciye ulaşıyor. İstiridye mantarı hava şartlarına göre yılda birkaç kez ürün veriyor" dedi.