Tamam tamam o kadar uzun boylu değil. Bir sihirli değnek olmayı vaat etmiyoruz. Ama hem temini hem de yapımı kolay tariflerle bu yılki Ramazan sofranıza lezzet katmayı vaadeden tariflerle karşınızdayız.

FODULA

4 adet küçük yuvarlak çavdar ekmeği

600 gram kuşbaşı dana eti

2 çorba kaşığı tereyağı

1 adet soğan

1 çay bardağı bezelye

1 adet havuç

1 adet domates

Rezene

Anason

Su

Adaçayı

Tuz

Osmanlı mutfağından günümüze miras bir yemek fodula. Hem de öyle bir miras ki, Osmanlı sarayının harcamalarını azaltmak için halka fodula dağıtımı durdurulunca, ‘ÂlÎ Osman bitti’ diye ağlayanlar olduğu rivayet edilir. Telaşa mahal yok. Fodula mirası aslanlar gibi ayakta duruyor. İşte yapımı kolay bir tarif.

İSTANBUL HABER AJANSI