• BIST 9079.97
  • Altın 2324.118
  • Dolar 32.3373
  • Euro 34.9482
  • İstanbul 11 °C
  • Ankara 14 °C
  • İzmir 14 °C

Hatay’da cevizli sucuk geleneği

Hatay’da cevizli sucuk geleneği
Hatay'ın Belen ilçesinde geleneksel yöntemlerle evlerde cevizli sucuk yapımı devam ettiriliyor.

Hatay'ın Belen ilçesinde geleneksel yöntemlerle evlerde cevizli sucuk yapımı devam ettiriliyor. Ailelere ek gelir kaynağı olan cevizli sucuk yapımı gelecek kuşaklara aktarılıyor.

Benlideresi ve Kömürçukuru mahallelerinde yıllardır ürettikleri üzümlerden geleneksel usül ve yöntemlerle pekmez elde eden mahalle sakinleri, pekmez, doğal şeker, nişasta ile cevizi yöreye özgü sucuk haline getiriyorlar.

Cevizli sucuk yapan mahalle sakinleri, "Aile büyüklerimizden öğrendiğimiz doğal yöntemlerle önce üzümleri kaynatarak pekmez haline getiriyoruz. Daha sonra iplere dizdiğimiz cevizleri nişasta, su ve pekmez ile hazırladığımız bulama ya da şıra diye tabir ettiğimiz karışıma batırarak yaptığımız cevizli sucukları daha sonra açık havada kurutuyoruz" dedi.

İlçe esnafı ve halkın önemli gelir kaynaklarından biri olan cevizli sucuk, kenti ziyaret edenlerce doğal yöresel ürün olarak da hediyelik çeşitler arasında yer alıyor.

Hatay’da cevizli sucuk geleneği

Hatay’da cevizli sucuk geleneği

Hatay’da cevizli sucuk geleneği

Hatay’da cevizli sucuk geleneği

Kaynak: Haber Kaynağı
Diğer Haberler
ÇOK OKUNANLAR
Tüm Hakları Saklıdır © 2009 İstanbul Haber | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : 0212 970 87 88 | Haber Scripti: CM Bilişim