• BIST 9079.97
  • Altın 2322.905
  • Dolar 32.3205
  • Euro 34.9161
  • İstanbul 14 °C
  • Ankara 15 °C
  • İzmir 17 °C

Batman’da bulgur kaynatma dönemi başladı

Batman’da bulgur kaynatma dönemi başladı
Batman'da yöresel adıyla "danuk" denilen kışlık yiyecek olan "bulgur" kaynatma dönemi başladı.

Batman'da yöresel adıyla "danuk" denilen kışlık yiyecek olan "bulgur" kaynatma dönemi başladı.

Batman merkez ve köylerde bulgur kaynatma mevsiminin başlamasıyla asırlık bir geleneğin de sürdüğünü belirten Binatlı köyü sakinlerinden Abdulselam Tarhan, "Buğday daneleri önce iyice yıkanıyor. Yıkanan buğdaylar, büyük kazanlarda kaynatılıyor. Kazanların başından hiç ayrılmadan sürekli kepçelerle karıştırılır. Yenebilecek kıvama gelmiş, haşlanmış buğdaya "danuk" deniyor. Yenebilecek duruma gelecek kadar kaynatılan buğday daha sonra damlara kurutulmak için seriliyor. 2 gün güneş altında buğdaylar kurutulduktan sonra dönem içerisinde ihtiyaca göre değirmene götürülerek bulgur yapılıyor. Bulgur kaynatma geleneği köyümüzde eylül ayında başlayıp ekim ayının sonlarına kadar devam ediyor" dedi

Batman’da bulgur kaynatma dönemi başladı

Batman’da bulgur kaynatma dönemi başladı

Kaynak: Haber Kaynağı
Diğer Haberler
ÇOK OKUNANLAR
Tüm Hakları Saklıdır © 2009 İstanbul Haber | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : 0212 970 87 88 | Haber Scripti: CM Bilişim